![\"Gastronomia\"](\"http:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Gastronomia2.jpg\")
<\/a><\/h2>\n<\/p>\n
Ingredientes<\/h2>\n
– 1\/2 unidade de frango cortado nas juntas<\/p>\n
– Lim\u00e3o q.b.<\/p>\n
– Sal q.b.<\/p>\n
– 2 dentes de alho amassados<\/p>\n
– 1 folha de louro<\/p>\n
– Pimenta cumari em conserva q.b.<\/p>\n
– Color\u00edfico q.b.<\/p>\n
– 200g de quiabo<\/p>\n
– Vinagre de vinho branco q.b.<\/p>\n
– \u00d3leo q.b.<\/p>\n
– 100g de cebola picada em cubos pequenos<\/p>\n
– \u00c1gua q.b.<\/p>\n
– Salsa q.b.<\/p>\n
– Cebolinha q.b.<\/p>\n
– Cerca de 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de fub\u00e1 e milho<\/p>\n
– Cerca de 300 ml de \u00e1gua<\/p>\n
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Modo de preparo<\/h2>\n
– Lave bem o lim\u00e3o com \u00e1gua e lim\u00e3o. Seque e tempere com sal, alho, louro, pimenta e color\u00edfico. Reserve. Lave e corte os quiabos em rodelas de 3 cm. Respingue vinagre e sal sobre eles e mantenha-os em uma peneira.<\/p>\n
– Doure o frango em \u00f3leo quente. Junte a cebola picada e refogue mais um pouco. V\u00e1 pingando \u00e1gua para que o frango doure e cozinhe ao mesmo tempo. Quando o frango estiver macio, certifique-se de que tenha acumulado um molho dourado para que nele sejam cozidos quiabos.<\/p>\n
– Enxague bem os quiabos com \u00e1gua. Junte-os ao frango e deixe que cozinhem al dente (pingue \u00e1gua quente, se necess\u00e1rio). Respingue algumas gotas de lim\u00e3o no preparado caso o quiabo solte muita baba. Sirva salpicado com salsa e a cebolinha sobre uma cama de angu.<\/p>\n
– Para fazer o angu, deixe o fub\u00e1 de milho de molho na \u00e1gua fria por cerca de 30 minutos (com \u00e1gua suficiente para desmanch\u00e1-lo). Prepare uma panela com \u00e1gua fervente, abaixe o fogo e, em seguida, despeje devagar o fub\u00e1 que ficou de molho junto com a \u00e1gua, mexendo sempre para que cozinhe e n\u00e3o empelote. A consist\u00eancia dever\u00e1 ser bem alongada.<\/p>\n
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