{"id":2790,"date":"2018-08-14T17:55:39","date_gmt":"2018-08-14T17:55:39","guid":{"rendered":"http:\/\/arrastao.org.br\/?p=2790"},"modified":"2022-06-15T14:13:33","modified_gmt":"2022-06-15T17:13:33","slug":"curso-sabores-e-conexoes-investe-em-inovacao-e-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/curso-sabores-e-conexoes-investe-em-inovacao-e-gastronomia\/","title":{"rendered":"Curso Sabores e Conex\u00f5es investe em inova\u00e7\u00e3o e gastronomia"},"content":{"rendered":"

Segunda turma do curso procura solu\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas para problemas locais<\/h2>\n

 <\/strong><\/strong><\/h2>\n

\"Sabores\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Come\u00e7ou no \u00faltimo dia 21 de julho a segunda turma do curso Sabores e Conex\u00f5es, realizado pelo Projeto Arrast\u00e3o e Funda\u00e7\u00e3o Cargill, e ao longo de quase um m\u00eas de trabalho, eles encontraram na inova\u00e7\u00e3o o norte para desenvolver nos pr\u00f3ximos quatro meses de forma\u00e7\u00e3o, com o objetivo de encontrar solu\u00e7\u00f5es para problemas alimentares da sua comunidade.<\/span><\/p>\n

 <\/strong><\/strong><\/p>\n

Nesta turma, cerca de 40 alunos t\u00eam aulas de empreendedorismo, focado em gest\u00e3o <\/span>de neg\u00f3cios<\/span> e inova\u00e7\u00e3o, e de gastronomia, voltada para o aprendizado de pratos que supram demandas alimentares identificadas na regi\u00e3o e que sejam mais inovadoras.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

A ferramenta encontrada para esse trabalho \u00e9 o <\/span>design thinking<\/span><\/i><\/a>, <\/span>abordagem de trabalho que procura colaborativamente mapear experi\u00eancias, pensamentos e processos a fim de que se tenha uma ampla vis\u00e3o de problemas <\/span>e oportunidades, <\/span>com isso, <\/span>gerar <\/span>solu\u00e7\u00f5es co-criadas pelos participantes.<\/span><\/p>\n

 <\/strong><\/strong><\/p>\n

\u201cNeste modelo, as solu\u00e7\u00f5es s\u00f3 s\u00e3o criadas ap\u00f3s um processo mais consistente de identifica\u00e7\u00e3o das necessidades e problemas presentes na regi\u00e3o, referente \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel, segura e acess\u00edvel\u201d, aponta o coordenador do n\u00facleo de empreendedorismo e inova\u00e7\u00e3o do Projeto Arrast\u00e3o, Henrique Heder.<\/span><\/p>\n

 <\/strong><\/strong><\/p>\n

A partir da identifica\u00e7\u00e3o dos problemas e propostas de solu\u00e7\u00f5es, haver\u00e1 uma valida\u00e7\u00e3o <\/span>junto ao<\/span> p\u00fablico alvo da iniciativa, a fim de prototipar a ideia e identificar pontos de melhorias. Com isso, aumenta a sua efetividade na cadeia de produ\u00e7\u00e3o de alimentos com maior grau de inova\u00e7\u00e3o.<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/strong><\/strong><\/p>\n

Por fim, os alunos v\u00e3o validar as suas propostas junto a uma banca de jurados, no chamado \u201cpitch\u201d ou apresenta\u00e7\u00e3o. Eles ter\u00e3o um tempo definido para apresentar a sua proposta inovadora, os impactos que ter\u00e1 na comunidade, a sustentabilidade do projeto e como ser\u00e1 aplicado.<\/span><\/p>\n

 <\/strong><\/strong><\/p>\n

\u201cAo fim, vamos comparar os resultados finais das duas turmas e verificar os ganhos de conhecimentos, pr\u00e1ticas e atitudes apresentadas pelos alunos. Aprendemos neste processo que a inova\u00e7\u00e3o precisa ser \u201cprovocada\u201d\u2019, pontua Heder.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Segunda turma do curso procura solu\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas para problemas locais     Come\u00e7ou no \u00faltimo dia 21 de julho a segunda turma do curso Sabores e Conex\u00f5es, realizado pelo Projeto Arrast\u00e3o e<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16394,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[61,130,108,155,146],"class_list":{"0":"post-2790","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"tag-empreendedorismo","9":"tag-gastronomia","10":"tag-inovacao","11":"tag-negocios","12":"tag-sabores-e-conexoes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2790"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16395,"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2790\/revisions\/16395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arrastao.org.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}