Criado pelo Núcleo Arrastart, o curso Periferia Inovadora acelera pequenos negócios gastronômicos
De quitutes veganos à cerveja artesanal, a gastronomia está se reinventando para atender as demandas dos consumidores, cada vez mais atentos a alimentos saudáveis com foco em bem estar e saúde. É neste lugar que atua o Núcleo de Empreendedorismo e Inovação do Projeto Arrastão, Arrastart, com o curso Periferia Inovadora.
Voltado para negócios que estão em seus primeiros passos, o programa que começou nesta quinta, 22/10, com 32 empreendedores, busca construir um processo de inovação e sustentabilidade para que eles possam gerar impacto social em suas comunidades.
“Nós acreditamos que um empreendedor gastronômico não pode competir com as grandes redes de fast food que via de regra geram um impacto negativo na saúde da população. Ele precisa inovar seu produto para, não somente se destacar nesta concorrência, mas também gerar um impacto socioeconômico e ambiental positivo para sua comunidade.”, explica Henrique Heder, coordenador pedagógico do Arrastart.
Apesar do encontro de abertura do curso ter sido presencial, devido à pandemia do novo coronavírus o restante das atividades, que tem duração de 5 meses, deve ser virtual*.
O que é inovação?
Esse questionamento aparentemente simples foi feito aos empreendedores do curso durante a dinâmica de grupo. “Revolução”, “errar”, “testar”, “fazer”, foram algumas das muitas respostas para esse conceito que entrou definitivamente para o vocábulo do mundo dos empreendimentos dos três setores da economia.
O próximo passo dos participantes será entrar em uma jornada de design thinking, uma jornada de pensamento criativo que busca soluções para problemas do seu negócio ou da sua comunidade.
Próximas turmas
A próxima turma do projeto Periferia Inovadora está com vagas abertas! Aproveite essa oportunidade para acelerar o seu empreendimento e gerar impacto social e ambiental em sua comunidade.
Para fazer a inscrição é muito fácil, acesse agora o formulário, preencha todas as questões e aguarde o contato da nossa equipe.
*O encontro contou com todas as medidas de higiene e segurança indicadas pelas autoridades públicas para assegurar a saúde dos participantes. Em caso de vacinação, ele terá encontros presenciais.
